Raviolis frits
Ingrédients
200 g de poitrine de porc fraîche finement hachée
15 g de champignons parfumés ou noirs
200 g de crevettes coupées en 3 ou 4 morceaux
1 oignon
2 gousses d'ail
1 c. à s d'huile de sésame
1 c. à s de sauce soja
pâte spéciale fraîche pour raviolis ( elle se présente sous forme de feuilles carrées prêtes à l'emploi )
Préparation
Farce
Tremper les champignons dans de l'eau tiède pendant 20 minutes .
Éliminer la partie dure .
Hacher finement les champignons , l'ail et l'oignon .
Mélanger ces ingrédients à la viande hachée .
Ajouter les crevettes , la sauce soja et l'huile de sésame .
Bien mélanger le tout.
Raviolis
Prendre un carré de pâte spéciale pour raviolis .
Déposer au centre une petite quantité de farce ( de la taille d'une noix ) .
Refermer la pâte sur la farce de façon à former un petit sac.
Frire les raviolis
Les retourner de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés .
Les sortir et les égoutter sur du papier absorbant .
Servir chaud avec de la sauce soja ou une sauce avec huile de sésame , un peu d'ail pressé et un peu de concentré de tomate.
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