Porc au caramel
Ingrédients
500gr d'échine de porc
5 c. à c de nuoc man
2 c. à s de caramel liquide
3 c. à s d'huile
2 gousses d'ail hachées
2 échalottes hachées
1 oignon
1 verre d'eau tiède
sel, poivre
Préparation
Couper la viande en petits morceaux minces , les laisser mariner 1/4 d'heure avec l'ail les échalottes , une pincée de sucre , le sel et le poivre .
Dans une casserole , avec l'huile , faire dorer l'oignon et l'autre gousse d'ail hachée .
Ajouter la viande , le caramel , le nuoc nam .
Cuire 10mn puis verser un verre d'eau .
Mélanger , porter à ébullition puis baisser le feu .
Cuire à feu modéré en tournant de temps en temps pendant 20 mn encore .
Servir chaud avec du riz blanc
Cliquez ici pour imprimer cette recette