Soupe de pâtes avec viande hachée
Ingrédients
300 gr de farine
1 oeuf
5 c. à s. de yaourt
2 c. à s de viande hachée ( veau ou mouton )
1 c. à s. de beurre ( ou de margarine )
1 c. à s. de concentré de tomate
1/4 verre d’eau pour la pate
4-5 verres d’eau pour la soupe
sel
poivre
la menthe sèche
Préparation
Mélangez la farine , l’oeuf , le sel et l’eau pour préparer une pate ferme et homogène .
Laissez reposer 15-20 minutes .
Séparez-la en 4 , sur une planche farinée , étalez chaque morceau avec un rouleau 1/2 cm d’epaisseur .
Coupez d’abord des bandes larges , continuez a couper des bandes de 1-2 cm , coupez en morceaux de 5 cm de longueur .
Dans une large casserole , faites bouillir de l’eau salée , versez les pâtes , ajoutez la viande hachée et le concentré de tomate .
Lorsque les pâtes et la viande sont cuites à votre goût , couvrez le feu .
Chauffez le beurre , ajoutez la menthe , tournez 2 min .
Versez sur la soupe .
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