Bua Loi Phuak
Ingrédients
1 tasse de taro cuit et écrasé
2 tasses de farine de riz gluant
1 tasse de farine de maïs
4 tasses de lait de coco
1 tasse de sucre de palme
1 pincée de sel
6/8 c. à s. d’eau
Préparation
Mettre les farines de riz et de maïs dans un bol .
Ajouter un peu d’eau et bien mélanger en pâte lisse .
Mettre le taro écrasé et pétrir l’ensemble .
Rouler en petites boulettes et réserver .
Dissoudre le sucre de palme et le sel dans le lait de coco à la chaleur , sans cesser de remuer .
Porter à ébullition et ajouter les boulettes de taro .
Sortir du feu lorsqu’elles sont cuites .
Servir chaud .
Pour 4 à 6 personnes .
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