Yam Nuea
Ingrédients
450 g de filet de bœuf
2 gousses d’ail
6 feuilles de coriandre fraîche
1/4 de tasse de sucre
2 c. à café de sauce de soja
2 c. à café de jus de citron vert
sel
poivre du moulin
2 petits oignons nouveaux émincés
6 piments rouges 2 c. à soupe d’huile
feuilles de laitue
Préparation
Cuire le bœuf selon le goût , saignant ou bleu , et le couper en fines lamelles. Broyer finement ensemble l’ail , 2 feuilles de coriandre le sucre , la sauce soja , le jus de citron , le sel et le poivre.
Chauffer l’huile dans une saucière et faire frire la pâte 3-4 mn .
Ajouter le bœuf et continuer la cuisson une minute .
Réserver hors du feu .
Servir sur un plat .
Répartir le piment et décorer avec la coriandre restante .
Plat valable pour 4-6 couverts .
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