Tortillas
Ingrédients
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c; à s d'huile d'olive
1/2 poivron
1 courgette
3 tomates
240g de boeuf haché
4 c. à s d'haricots rouges cuits
8 c. à c de sauce mexicaine
4 tortillas (crêpes mexicaines)
sel, poivre
Préparation
Epluchez l'oignon et élincez-le .
Pelez l'ail et hachez-le .
Faites-les fondre doucement dans de l'huile d'olive à la poêle .
Nettoyez le demi-poivron , épépinez-le puis émincez-le finement .
Lavez la courgette .
Dans une poêle , incorporez le poivron et la courgette et laissez cuire 5 minutes à feu doux .
Lavez les tomates , épluchez-les , concassez-les .
Incorpez-les au poivron et courgette .
Ajoutez la viande , les haricots rouges et la sauce mexicaine .
Salez , poivrez .
Faites cuire 15 minutes Préchauffez le four th. 6 (200°C) .
Pliez les tortillas pour obtenir un cornet , remplissez-les de la préparation .
Mettez au four 10 minutes .
Servez avec guacamole , salade , crudités.
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