Brochette d'agneau mariné aux épices
Ingrédients
1 kilo d'agneau coupé en cubes de 2,5 cm
1,5 kilo de graisse de rognon de boeuf coupé en dés de la même grosseur que la viande
le jus d'un citron
125 ml d'huile
sel, poivre
2 c. à s. de curcuma, de persil
1 c. à thé de gingembre en poudre, de curcuma
1/2 c. à thé de cumin
Préparation
Mélanger tous les ingrédients .
* Idéalement :
Il est préférable de laisser tous les ingrédients reposer ensemble 2 heures à température ambiante ou plusieurs heures au réfrigérateur .
Répartir l'appareil en 4 portions .
Alterner sur la brochette les cubes d'agneau et de graisse de rognon .
Déposer sur le gril et faire cuire 5 à 7 minutes de chaque côté .
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