Poulet Korma
Ingrédients
1 poulet de taille moyenne
2 gros oignons
2 gousses d'ail
une petite racine de gingembre
500g de tomates
2 piments rouges chili séchés
6 clous de girofle
2 batons de cannelle
2 graines de cardamone
Huile
8 grains de poivre
4 yoghourts
1 CC de curcuma
une pincée de safran
Sel
Préparation
Retirez la peau de poulet et détachez les morceaux .
Emincez les oignons, l'ail et le gingembre .
Coupez les tomates .
Hachez les chilis .
Faites revenir les clous de girofle et la cardamone dans un peu d'huile , et dorez les oignons , le poivre , l'ail , le gingembre et les chilis pendant 5 minutes .
Dorez les morceaux de poulet .
Battez le yoghourt avec le curcuma et le safran .
Versez ce mélange dans la casserole avec les tomates .
Couvrez et laissez mijoter pendant une heure .
Mettez les amandes et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes à découvert .
Servez avec du riz basmati ou des pains nan .
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