Curry de dinde a la noix de coco
Ingrédients
600 g de filet de dinde
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 poireau
2 gousses d'ail
50 cl de lait de coco ( non sucré )
6 feuilles de basilic
ciboulette
curry en poudre
sel et poivre
Préparation
Coupez les poivrons en fines lanières , émincez le poireau , écrasez l'ail .
Faites bouillir sur feu vif , dans un wok , le lait de coco .
Mettez-y tous les légumes et cuisez 5 minutes .
Pendant ce temps , détaillez les filets de dinde en lanières , saupoudrez-les de tous côtés avec le curry .
Tapotez pour en ôter l'excédent .
Ajoutez la viande aux légumes , salez , poivrez , et laissez mijoter un bon quart d'heure .
Vérifiez la cuisson de la dinde .
Hors du feu, ajoutez basilic et cibouette .
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