Paella marinera
Ingrédients
3 c. à s d'huile
1 oignon
10 gousses d’ail
1 poivron rouge
1 poivron vert
250 g de saucisses espagnoles
500 g de riz
Safran
450 g de crevettes
250 g de moules
250 g de palourdes
Sel
250 g de cœurs d’artichauts
125 g d’olives vertes
Préparation
Faites chauffer l’huile .
Hachez les oignons et l’ail .
Coupez les poivrons en dés .
Faites revenir le tout .
Ajoutez ensuite les saucisses .
Laissez cuire encore 2-3 minutes .
Puis ajoutez le riz, 750 cL d’eau et un peu de safran .
Portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 10 minutes .
Pelez les crevettes .
Ajoutez les ainsi que les moules et les palourdes .
Couvrez et laissez mijoter encore 10 minutes environ .
Salez .
Ajoutez les cœurs d’artichauts et les olives en fin de cuisson
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