Pollo con piņa
Ingrédients
1 petit ananas.
100 g de riz froid.
400 g de poulet ou dinde coupée en lanières
1 tige de céleri
1/2 poivron
20 cl de yogourt diététique
10 cl de mayonnaise diététique
2 c. à s de lait écrémé
1 à 2 petites cuillerées de cari en poudre
Préparation
Coupez l'ananas en 4 morceaux dans sa hauteur .
Ensuite otez la partie interne pour laisser une espèce de coquille de 2 cm d'épaisseur .
Enlevez le coeur du fruit .
Garder assez de chaire pour remplir l'intérieur .
Couvrez et congelez les fruits restants pour une autre utilisation .
Couvrez et refroidissez les "boîtes" d'ananas jusqu'au moment de servir .
Dans un récipient mettez la moitié des cubes d'ananas , le riz froid , le poulet ou dinde , le céleri et mélangez l'ensemble.
Pour la sauce, dans un petit récipient mélangez le yogourt , la mayonnaise, le lait et le cari .
Versez sur le mélange de poulet et continuez jusqu'à couvrir .
Refroidissez une 1/2 heure avant de servir .
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