Soupe au citron
Ingrédients
1 poulet fermier
2 litres de bouillon de volaille
2 citrons
1 céleri
500 g de pommes de terre
3 gros navets
coriandre fraiche
sel et poivre
Préparation
Découpez le poulet en gardant les cuisses , les ailes et les blancs .
Dans une cocotte à fond épais , versez le bouillon de volaille et faites-le bouillir .
Ajoutez les pommes de terre , les navets et le céleri et laissez cuire à couvert 15 mn à feu moyen ( prolongez la cuisson si les légumes ne sont pas encore tout à fait cuits ).
Salez , poivrez et ajoutez le poulet et les citrons pressés .
Laissez cuire la soupe 30 mn à demi-couvert .
Vous pouvez ajouter de la coriandre fraiche sur la soupe en fin de cuisson .
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