Gâteau aux patates douces
Ingrédients
1 kg de patates douces
½ l de lait
1 gousse de vanille
4 œufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre
20 cl de rhum
Gelée de groseilles
Préparation
Epluchez les patates et faites le cuire dans le lait bouillant avec la vanille .
Comptez environ 20 minutes puis réduisez en purée .
Réservez .
Faites fondre le beurre.
Battez les œufs puis ajoutez-y le beurre fondu, le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé et le rhum .
Mélangez .
Ajoutez la purée, mélangez .
Beurrez un plat et versez y la préparation .
Faites chauffer au bain marie environ 45 minutes
(ou au four à basse température) .
Laissez refroidir .
Pendant ce temps faites fondre la gelée à feu doux .
A servir démoulé et recouvert de gelée .
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