Boureki Haniotiko
Ingrédients
750g de courgettes
3 pommes de terre moyenne (environ 300g)
2 tomates mures de taille moyenne coupées en dés
200g de fêta
400 g de fromage de brebis frais
)
1 c. à s. de menthe ciselées
2 c. à s. de crème fraîche
2 c. à s. d'huile d'olive
40 g de farine
sel, poivre
Préparation
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles .
Pelez les pommes de terre .
Lavez-les puis coupez les en fines lamelles .
Mettez les légumes coupés dans un très grand saladier .
Coupez les tomates pelées en dès .
Ciselez la menthe .
Prenez la moitié du fromage de brebis frais et la moitié du fêta et écrasez les deux fromages dans un bol .
Rajoutez dans le saladier la tomate, la menthe ciselée, le mélange de fromage, les 2 cuillères à soupe de crème fraîche, l'huile d'olive, un peu de poivre et 30g de farine .
Mélangez le tout avec les mains et répartissez bien l'ensemble .
Huilez légèrement un plat allant au four et versez le mélange .
Écrasez le reste de fêta et de fromage de brebis ensemble et couvrez vos légumes avec .
Saupoudrez d'un peu de farine .
Passez au four 45 minutes à four moyen (5) , puis 30 minutes recouvert par une feuille d'aluminium à thermostat 3 .
Laissez un peu refroidir et couper en triangle .
Vous pouvez servir ce plat comme accompagnement à une viande ou comme plat principal pour un soir .
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