Storzapreti
Ingrédients
200g d'épinards
200g de blette
300g de brucciu
2 oeufs
un peu de sarriette
sel et poivre de la noix muscade
Préparation
Faire cuire les épinards et les feuilles de blettes .
asciuvà , puis les hâcher .
Leur ajouter trois fois leur poids de brucciu , 2 oeufs , de la sarriette , sel , poivre , noix muscade .
Appastà, et en faire des petites quenelles .
Pocher ces quenelles à l'eau bouillante salée quelques minutes .
Egoutter.
Les ranger dans un plat huilé , les couvrir de jus de viande .
Semer du parmesan râpé par-dessus et faire cuire au four.
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