Chaussons farcis au brocciu
Ingrédients
600 g de brocciu frais
250 g de pâte brisée
150 g de sucre
le zeste de 2 oranges
le zeste d'un citron
2 c. à s. d'eau-de-vie
lard ou huile selon la méthode utilisée
Préparation
Sur un plan de travail fariné , étaler la pâte finement .
A l'aide d'un emporte-pièce, découper 6 cercles .
Dans un bol , mélanger le brocciu , l'eau-de-vie , les zestes et le sucre .
Répartir le mélange au centre de chaque demi-cercle de pâte .
Habiller la farce en rabattant l'autre demi-cercle de pâte .
Souder en pinçant les bords .
Dorer au lard ou à l'huile de chaque côté dans une poêle bien chaude .
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