Gratin de courgettes corse
Ingrédients
1,2 kg de courgettes
1 bouquet de basilic
2 gousses d 'ail
200 g de fromage de brebis frais
4 œufs
500 g de crème fleurette
sel, poivre
Préparation
Essuyez soigneusement les courgettes avant de les couper en fines rondelles .
Faites-les cuire al dente à la vapeur .
Laissez-les reposer afin qu'elles rendent leur eau .
Pendant ce temps , malaxez au pilon l'ail , les feuilles de basilic , le sel et le poivre .
Mettez les courgettes dans un plat à gratin , parsemez du fromage de brebis .
Dans un grand bol , battez les œufs , la crème fleurette , l'ail et les feuilles de basilic .
Versez le tout sur les courgettes .
Faites cuire à four chaud 210° ( th. 7 ) pendant 15 minutes , puis à 180° ( th. 6 ) pendant 30 minutes .
Lorsque le gratin est bien doré , il est cuit .
Ce plat est aussi bon chaud que froid .
Il devient plat principal servi avec une salade , mais accompagne agréablement toutes les viandes rôties .
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