Biscuit aux amandes
Ingrédients
900 grammes de farine
1 c. à c. de bicarbonate de soude
1 c.à s. (à ras) de poudre à pâte ou de levure
450 grammes de beurre ou de graisse végétale
400 g de sucre brun ( à défaut du sucre blanc, ou les deux mélangés )
2 oeufs
1 c. à c. de concentré d'amandes
200 grammes d'amandes écrasées
Préparation
Mélanger la farine , le bicarbonate de soude et la poudre à pâte (ou la levure) , puis ajouter les amandes .
Mélanger à part le beurre (ou la graisse végétale) , le sucre , les oeufs et le concentré d'amande .
Mélanger ensuite soigneusement les deux préparations .
Faire de petites boules .
Placer une amande entière sur la boule et badigeonner de jaune d'oeuf battu ( pour dorer ) .
Cuire à 180 ºc environ 15 minutes .
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