Courgettes braisées
Ingrédients
2 courgettes
4 c. à s. d'huile de noix
1 gros oignon tranché
1 gousse d'ail émincée
1 c. à s. d'huile de sésame
1 c. à s. de sauce soya légère
2 c. à s. de sucre en poudre
1 c. à s. sauce aux huîtres
2 c. à s. de vinaigre de vin chinois
sel
Préparation
Enlever les extrémités des courgettes .
Couper en diagonale des tranches de 1,25 cm .
Dans un wok , faire chauffer l'huile .
Faire sauter l'oignon coupé en tranches pendant 30 secondes .
Ajouter l'ail et les courgettes .
Cuire à feu vif 2 min. .
Incorporer la sauce soya , la sauce aux huîtres , l'huile de sésame , le sel et le sucre .
Bien mélanger .
Verser 6 c. à s. d'eau .
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque tout évaporé .
Retourner les courgettes de temps en temps .
Transvaser dans un plat de service et servir chaud .
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