Raviolis à la vapeur
Ingrédients
450 g de porc haché
1 boîte de pousses de bambou coupés en morceaux
4 morceaux de champignons chinois ( préalablement trempés )
100g de crevettes ou simili crabe
1 c. à s. d'huile de sésame
2 c. à s. de sauce soya, sel, poivre
1 cu. à s. de fécule de maïs ou de manioc délayée dans 60 ml d'eau
pâtes à Won Ton
Préparation
Dans un bol , mélanger la viande hachée , les pousses de bambous et les champignons coupés en fines lamelles , les crevettes en morceaux , la sauce soya , 1 cuillère à soupe d'huile de sésame , du poivre , du sel , la fécule de maïs .
Déposer une cuillère à soupe de farce au milieu de chaque pâte won ton .
Rabattre la pâte en pressant avec la main et les doigts mais sans la refermer .
Cuisson
Dans une casserole, porter l'eau au point d'ébullition .
Déposer les raviolis sur le treillis de bambou .
Couvrir .
Cuire à feu haut pendant 7 à 10 minutes .
Fermer le feu et laisser la vapeur retomber .
Servir chaud ou laisser refroidir avant de réfrigérer .
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