Ragoût de boulettes
Ingrédients
300 g de boeuf haché
300 g de porc haché
6 pommes de terre
3 tranches de pain
1 gros oignon
2 c. de beurre
sel et poivre, muscade
farine
Préparation
Passer le pain au mélangeur
Ajouter la viande pour mélanger le tout de façon homogène
Saler et poivrer
Confectionner des boulettes de grosseur moyenne de la valeur de deux bouchées
Rouler dans la farine
Dans une casserole , cuire l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter les boulettes et faire revenir pour les colorer de chaque côté
Recouvrir entièrement d'eau
Ajouter les pommes de terre et laisser cuire doucement pendant 90 minutes environ
Rectifier la sauce: sel , poivre et une pincée de muscade.
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