Tourière
Ingrédients
400 grammes de farine
200 grammes de beurre ramolli
400 grammes de boeuf
2 oignons
4 gousses d'ail
beurre pour le moule
sel, poivre
Préparation
Préparer la pâte : disposer la farine en fontaine dans un récipient , ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux , 1 pincée de sel et 30 centilitres d'eau
Pétrir et laisser reposer 1 heure au frais .
Préchauffer le four à 200·C ( thermostat 6 )
Beurrer une tourtière .
Sur un plan de travail fariné , abaisser la pâte au rouleau en 2 disques inégaux .
Foncer la tourtière avec le plus grand de façon à ce que la pâte déborde légèrement .
Peler les oignons , les couper en 4 .
Peler l'ail .
Hâcher le boeuf , les oignons et l'ail .
Mélanger , saler et poivrer .
Disposer ce mélange sur la pâte .
Couvrir avec le deuxième disque de pâte .
Avec les doigts mouillés , souder le fond au couvercle en pinçant le bord .
Faire un trou au centre du couvercle et y glisser un rouleau de papier sulfurisé .
Enfourner et laisser cuire 40 minutes .
Servir .
Cliquez ici pour imprimer cette recette