Tartelette au crabe
Ingrédients
6 c. à s de beurre
6 tranches de pain de mie
4 c. à s d'oignon hâché
3 c. à s de farine
25 cl de lait
125 grammes de chair de crabe
persil, sel et poivre
6 moules à tartelette
Préparation
Beurrer les tranches de pain de mie et en tapisser les moules à tartelette .
Les faire dorer 30 minutes au four à 230°C ( thermostat 7-8 ) .
Faire revenir les oignons dans le restant de beurre jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés .
Les saupoudrer de farine et les faire cuire pendant 2 minutes .
Les laisser refroidir .
Préparer la sauce .
Faire chauffer le lait puis le verser sur les oignons .
Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 15 minutes .
Verser la chair de crabe dans cette sauce .
Assaisonner et laisser le tout sur le feu pendant 1 ou 2 minutes .
Verser la sauce dans les fonds de tartelettes .
Persiller et servir chaud.
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