Sauce Carioca
Ingrédients
2 cuillerées à soupe de piments très forts.
100 ml de Rhum blanc
1 à 2 citrons ou l'équivalent en vinaigre
Persil haché
Sel
Préparation
Prendre 2 cuillerées à soupe de piments très forts
Les mettre dans un bol
Mouiller avec le rhum blanc, le vinaigre ou le jus d’un ou deux citrons ( suivant goûts et la taille des citrons )
Laisser macérer pendant une heure au moins
Ecraser ensuite dans le liquide
Compléter l’assaisonnement avec une pincée de persil haché et du sel.
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