Crevettes à la tropicale
Ingrédients
1 kg de crevettes
sauce béchamel
lait de coco
3 cuillères à soupes d'oignons émincés
1 petit verre de cognac
3 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de beurre
sel
poivre
Préparation
Faire revenir les oignons émincés dans une casserole avec le beurre et y ajouter les queues de crevettes décortiquées .
Assaisonner avec le sel , le poivre et y verser le petit verre de cognac .
Laisser cuire à feu doux en ajoutant l'équivalent d'une petite bouteille de lait de coco .
Préparer une sauce béchamel en faisant fondre 50 gr de beurre dans une casserole puis en y ajoutant une cuillère à soupe de farine tout en remuant sans faire bruler le mélange .
Y ajouter 1 verre de lait froid en ne cessant pas de remuer jusqu'à ce que la pâte épaississe .
Hors du feu , saler , poivrer et y ajouter 3 cuillères à soupe de ketchup .
Verser la sauce béchamel sur les crevettes tout en remuant pour qu'elle n'attache pas
Servir les crevettes dans des ramequins et saupoudrez de noix de coco rapée .
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