Champignons sauvages en épices et anchois secs
Ingrédients
1 c. à s. d'huile végétale
1 c. à s. de gingembre finement coupé
2 piments , graines et tiges rouges enlevés finement coupés
2 gousses d'ail éminées
50 g de champignons sauvages
50g d'anchois asiatique séchés-salés
Sel au goût
Préparation
Dans un wok ou une poêle , chauffez l'huile , ajoutez le gingembre , les piments et l'ail .
Remuez à feu vif pendant 30 secondes .
Ajouter le reste des ingrédients , baisser le feu pour faire mijoter , couvrez , et faites cuire pendant 4 minutes ( ce processus permettra d'évaporer un peu d' eau des champignons du plat ).
Servez avec du riz
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