Soupe de pousses de bambou avec des crevettes séchées
Ingrédients
500g de pousses de bambou émincées
2 c. à c d'huile
1 c. à c de pâte de crevettes
1 pincée de turmeric
100g de poudre de crevettes séchées
1 c. à c de sauce de poisson
60dl d'eau
Quelques brins de basilic
Préparation
Couper les pousses de bambou en tranches épaisses .
Mélanger l'huile , la pâte de crevettes , les tranches de bambou , le turmeric , les crevettes séchées , le sel et la sauce de poisson .
Les déposer dans la marmite avec 5 tasses d'eau et porter à ébullition .
Laisser bouillir 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le bambou soit tendre et ajouter le basilic avant de servir .
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