Crevettes dans des noix de coco avec une sauce moutarde
Ingrédients
500g de crevette décortiquées
1 grande cuillère de graines de moutarde
2 chili thai (Pri Ki Nu)
1/2 petite cuillère de sel
1/4 de petite cuillère de turmeric
2 grandes cuillères d'eau
1 grande noix de coco fraîche
2 grandes cuillères d'huile de moutarde
2 piments
3 grandes cuillères de farine
Préparation
Moudre les graines de moutarde , mélanger avec le piment thai , le sel , le turmeric et l'eau en une pâte moëlleuse .
Couper le sommet de la noix de coco et la vider
Mettre les crevettes et le mélange de piment et d'huile dans cette noix de coco .
Ficeler le tout et le mettre au four pendant 40 minutes à 400°.
Une autre méthode consiste à mettre la noix de coco dans des braises chaudes .
Attendre jusqu'à ce que la couche extrême soit bien carbonisé
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